Broccoli taart

Ingrediënten broccoli taart 4 personen

  • 750 gram broccoli
  • naar smaak peper en zout
  • 6 plakjes harige taartdeeg (diepvries, Koopmans)
  • 1 eetlepel paneermeel
  • halve cervelaatworst (Stegeman), klein gesneden
  • 1 blikje maïs à 300 gram
  • 3 eieren
  • 1 dl finesse voor koken of magere kwark
  • 100 gram pittige geraspte kaas
  • bakpapier

Bereiding

  1. Blancheer de broccoli 3 minuten in kokend water met naar smaak zout en spoel het in een vergiet met koud water af.
  2. Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een lap van ongeveer 32 centimeter.
  3. Bekleed de bodem van een met bakpapier beklede springvorm (24 cm) met het deeg en snijd de overhangende randjes eraf.
  4. Strooi het paneermeel over de bodem van de springvorm.
  5. Schep de broccoli met de cervelaat en maïs door elkaar.
  6. Klop de eieren met de finesse voor voor koken (of kwark) en naar smaak peper en zout los en schep de kaas erdoor.
  7. Schenk dit over het broccolimengsel.
  8. Bak de broccoli mengsel in een voorverwarmde oven (225 graden Celsius) in ongeveer 30 minuten lichtbruin en gaar.
  9. Laat de broccoli taart ongeveer 10 minuten afkoelen en snijd deze in punten.

Andere broccoli gerecht(en) op deze website